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Realizan Concurso Estatal de Gastronomía en la UTCH Sur

El Instituto de Capacitación para el Trabajo realizó el Quinto Concurso Estatal de Gastronomía en la Universidad Tecnológica de Chihuahua Sur, en donde 11 equipos disputaron un lugar en el encuentro regional de los Institutos de Capacitación para el Trabajo.





05 de Agosto de 2017 a las 10:21 hrs -- Centinela Digital
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El objetivo del Concurso Estatal de Gastronomía es demostrar el aprendizaje adquirido por las alumnas y alumnos del ICATECH durante sus clases, al exponer sus habilidades, conocimientos y destrezas, en la elaboración de platillos de calidad.

Este concurso se desarrolla a lo largo de dos días, debido a que se consideran dos categorías a participar: Creación, en donde los participantes podrán cocinar un platillo libre de su autoría compitiendo con innovación, uso de ingredientes, sabor, temperatura, presentación y creatividad; y Rescate, que tiene la intención de “rescatar” la cocina que se ha ido perdiendo en cada región, en cuanto a ingredientes, técnicas y métodos de preparación.

El Quinto Concurso Estatal de Gastronomía se llevó a cabo en las instalaciones de la UTCH Sur, ya que la institución cuenta con todos los requerimientos de infraestructura y equipamiento necesarios para el óptimo desarrollo del evento, así como el apoyo de estudiantes y docentes de la carrera de Gastronomía, quienes participan como jueces.

Cada uno de los equipos cuenta tres integrantes, además de un asesor, el cual brinda ayuda pero sin poder intervenir directamente en la preparación de los platillos, los participantes cuentan con dos horas para elaborar los alimentos, y durante este tiempo los jueces pueden acercarse a cada estación para evaluar el procedimiento de preparación, técnica, y en caso de ser necesario, realizar preguntas a los participantes.