El sector ganadero reivindicaba esta norma desde hacía tiempo porque consideran que términos como “escalope vegetariano” confunde al consumidor en los supermercados donde en los últimos años los estantes se han llenado de productos sin carne, vegetarianos, pero con nombres que hacen referencia a tipos de carne o cortes.

El Gobierno francés ya intentó reglamentar este asunto con un decreto en junio pasado, pero fue suspendido por el Consejo de Estado.

El nuevo texto establece dos listas de términos reservados a los productos de origen animal o que contienen muy pocas proteínas vegetales.


Entre los “términos que no podrán utilizarse para designar productos alimenticios que contengan proteínas vegetales” figuran filete, solomillo, escalope, bistec, jamón o paletilla.



(Aristegui)